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  • 用料:

  • 面粉  800克
  • 南瓜  300克
  • 红豆馅  适量
  • 酵母  7克
  • 白糖  三汤匙

小贴士:

用吸管扎的小面团还可以食用,千万别浪费了哦

做法:

  • 1. 一半的酵母和一汤匙白糖,用30度左右的温水化开,静置5分钟
  • 2. 取一半面粉,将酵母水一点一点加入,搅拌成大块棉絮状,并没有干面
  • 3. 揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵
  • 4. 南瓜去皮去瓤切片,进微波炉高火六分钟
  • 5. 将南瓜用勺压成泥状
  • 6. 另一半面粉、酵母和南瓜都放盆中,加两勺白糖,等南瓜不烫手了,开始和面
  • 7. 和好的南瓜面团盖保鲜膜,放温暖处发酵
  • 8. 发酵好的白面
  • 9. 发酵好的南瓜面
  • 10. 将两样面团放面案上揉匀
  • 11. 两色面分别去一部分,根据自家喜好切成剂子
  • 12. 擀成皮(银包金)白面比南瓜面的片大些
  • 13. 借助工具--吸管,在白面片上扎孔
  • 14. 取适量红豆沙包取南瓜面片中
  • 15. 收口后放在白面片上
  • 16. 收口,反转过来,整形
  • 17. 擀皮(金包银)南瓜面片大些
  • 18. 步骤同银包金的包法
  • 19. 反转整形
  • 20. 上笼屉二次饧发十五分钟。开大火,上汽后蒸二十分钟,关火
  • 21. 焖三分钟再揭盖
  • 22. 成品(银包金)
  • 23. 成品(金包银)
  • 24. 全家福