自制千层酥皮的做法

• 1.准备所需材料，黄油25克面粉里，大块65克做酥

• 2.面粉放入容器，将糖，盐，黄油25克放入

• 3.放入水搅拌均匀，和面

• 4.先是粘的，后来揉成光滑的面团

• 5.将面团包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

• 6.下面我们处理黄油，将黄油片包上保鲜膜

• 7.用擀面杖轻轻敲打

• 8.然后擀成薄片备用

• 9.30分钟后，硅胶垫撒上少许干粉

• 10.取出面团，放入面粉上

• 11.擀成面片，形状随意，能包上黄油即可

• 12.黄油放面皮中间

• 13.将多出的面团包住黄油

• 14.四周包好，

• 15.翻过来

• 16.用擀面杖擀成长方形

• 17.将两边向中心线对折

• 18.将对折好的再对折，总共4折，和叠被子一样

• 19.将对折好的面皮包保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟，重复步骤16—19做3次

• 20.最后一次取出来

• 21.去掉保鲜膜，硅胶垫撒干粉

• 22.擀成厚度3mm的长方形

• 23.从上到下卷起来，记得要卷紧

• 24.卷好的包上保鲜膜冰箱冷藏30分钟

• 25.取出切成等量的面剂子

• 26.取一个将一面沾上干粉

• 27.有干粉的一面在上，放入蛋挞容器，用手捏匀

• 28.很不错呢

• 29.这种是菊花的

• 30.以后吃蛋挞方便多了，值得一试！！！