猪肉:养血
杏鲍菇:活血化瘀
鲜香菇 | |
玉米面 | 温水 |
老抽 | 生抽 |
盐 | |
包子饺子料 | |
1.准备好肉馅的主料,猪肉剁碎,香菇和杏鲍菇切碎,葱,姜切末
2.猪肉,香菇,杏鲍菇,葱姜全部放入一个盆子里,然后打一个鸡蛋
3.放入调味料,老抽,生抽,蚝油,糖,盐,包子饺子料,最后倒入适量料酒
4.用筷子顺时针画圈搅拌,肉馅很干的情况下,可以倒入适量食用油,搅拌至肉馅上劲
5.把搅拌好的肉馅包一层保鲜膜,静置入味,然后准备面粉和玉米面
6.倒入温水,用筷子搅拌,最后用手揉成表面光滑的面团,醒20分钟
7.醒好的面团,取一块,搓成长条
8.均匀的切成小剂子
9.用擀面杖擀成薄厚均匀的饺子皮
10.取一张饺子皮,放入肉馅
11.从右向左折
12.包好就是这样的
13.按照上面的方法接着包
14.锅中倒入,水开后下饺子,饺子全部浮起来就熟了
15.配上香醋吃更香!年夜饭必不可少的水饺!
1,肉馅的调味料根据自己的口味放
2,包子饺子料超市就有卖的,买不到用五香粉代替也可以