麻辣三丁

麻辣三丁
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健康功效

胡萝卜:清热解毒
洋葱:杀虫
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

麻辣三丁的做法

  • 麻辣三丁的做法图解1

    1.里脊肉切片然后切成肉丁

  • 麻辣三丁的做法图解2

    2.用酱油,盐,料酒, 姜末及少量淀粉将肉丁腌制10分钟

  • 麻辣三丁的做法图解3

    3.准备葱姜蒜

  • 麻辣三丁的做法图解4

    4.胡萝卜,洋葱切丁,小米椒切丁

  • 麻辣三丁的做法图解5

    5.锅中放油,先放入花椒,炸出香味之后放入姜蒜爆香

  • 麻辣三丁的做法图解6

    6.下入肉丁,中火滑炒,多炒一会把水分炒出至锅中基本没有水分

  • 麻辣三丁的做法图解7

    7.肉丁划到一边,放豆瓣酱炒出红油,然后将肉丁炒香

  • 麻辣三丁的做法图解8

    8.加入胡萝卜丁和洋葱丁,多炒一会,至洋葱变焦,胡萝卜炒熟

  • 麻辣三丁的做法图解9

    9.放入小米椒出辣味,撒少量盐,味精出锅即可。

  • 麻辣三丁的做法图解10

    10.装盘

  • 麻辣三丁的做法图解11

    11.成品

小贴士

主要是炒肉丁的时候多炒一会,炒出水分才会很劲道,才能炒出肉的香味。郫县豆瓣酱的使用为这道菜添色不少。喜欢吃辣的可以把洋葱和胡萝卜换成青红椒或者其他的菜,可以随意搭配,也很不错的。

麻辣三丁的家常做法

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