醋:散瘀
1.鲫鱼去鳞,去内脏,去鱼鳃,鱼肚中黑膜要去干净!
2.冬瓜去皮切片,葱姜备好。冬瓜皮洗净备用。
3.枸杞洗净泡一会,备用。
4.锅上火,加入清水,放入洗好的鲫鱼,葱姜片煮沸放入冬瓜和枸杞,再次汤沸腾,加少许醋,白酒,盐,转小火熬制半小时,至汤浓肉烂。
5.出锅入汤盘。
6.撒上些许清蒜末即可!
这道鱼汤?味道很鲜美,最主要是很有营养,对于父亲术后很是滋补,所以放的调料很少,主要是靠的野生鲫鱼的原有鲜味,喜欢的哈友也可适量的加点薏米和胡椒粉,味道也会更鲜美。 冬瓜皮偏硬,但去湿效果强于冬瓜肉,所以洗净一起熬汤效果也很不错。