用料：
- 冬笋 一个
- 香干 一块
- 香肠 一根
- 青椒 三个
- 腊肉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
做法：
- 1. 腊肉蒸软，切薄片，香干、香肠切薄片，青椒切圈，备用
- 2. 冬笋去皮切薄片
- 3. 热锅，直接把冬笋放进去炒到能闻到香味(这样可以把冬笋的涩味去掉），加盐炒匀
- 4. 把上一步的笋装出来，洗锅，锅热了直接下腊肉，因为我的腊肉有点肥，把油炒出来，瘦肉可以直接用油炒
- 5. 腊肉放锅边，放油，下炒好的冬笋，让腊肉的有也可以流入冬笋里面
- 6. 加入香干香肠，青椒圈炒匀，因为其他的菜都不需要加盐了，所以青椒圈分开下，加少量盐炒匀，之后把所有菜一起炒，加耗油生抽调味，装盘出锅即可
- 7. 成品如下