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豆沙吐司面包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  330克
  • 牛奶  140克
  • 黄油  30克
  • 白砂糖  50克
  •  2克
  • 鸡蛋液  50克
  • 酵母  4克
  • 豆沙  20克

小贴士:

烤制时间和温度仅供参考,我的烤箱温度偏高
(我的这个配方可以做图片上的模具两个哦)

做法:

  • 1. 把除黄油和豆沙以外的材料先牛奶、盐、白砂糖、鸡蛋液、面粉、酵母依次放入面包桶里面按自定义和面键50分钟
  • 2. 第一次和面30分钟完毕,放入软化的黄油继续按自定义和面键20分钟即可
  • 3. 和面结束,看面团光滑有弹性
  • 4. 和好面结束揪一块面团慢慢摊开可见薄薄的模不易破裂即可
  • 5. 可以直接放面包机里面直接自然发酵,发到面团的1.5-2倍大小用手指戳一下面团中间不塌即是发酵完成
  • 6. 一发好了之后拿出来排气,手揉3-5分钟即可恢复发酵之前的样子光滑有弹性
  • 7. 接下来用擀面杖慢慢的擀薄
  • 8. 慢慢的擀成薄度适中的面皮
  • 9. 擀好面皮之后就可以开始抹豆沙了,把豆沙均匀的抹满整张面皮
  • 10. 抹好豆沙后从面皮的一边慢慢卷起来,不要卷得太紧了哦,卷好后可适当的搓长一点
  • 11. 卷好之后拿把锋利的小刀从整中间切开,一定要切均匀些哦
  • 12. 切开后拿起来一条从正中间对折(豆沙表面外翻)接下来就像拧麻花那样拧好把两头固定即可
  • 13. 把整形好的都放模具里面准备二发
  • 14. 二发完毕,二发放烤箱中层底部放一碗热水比较快(二发好了直接烤箱150度45分钟即可,我的烤箱温度偏高 )
  • 15. 成品,烤好直接拿出来脱模晾凉即可食用
  • 16. 成品
  • 17. 成品
  • 18. 成品
  • 19. 成品