用料：
- 土豆 2个
- 盐 一勺
- 玉米油 适量
- 番茄沙司 适量
小贴士：
提醒亲千万别煮过头了，土豆煮软了就不成型了，别成土豆泥了！还有不能用大火，否则容易炸老，小火，可以多炸一会。
做法：
- 1. 两个土豆，长点的比较好，洗干净去皮备用。
- 2. 切成长长的条状，就像肯德基的薯条那样的规格就行了，每条宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好。
- 3. 把土豆放在水里泡一下，然后加入一勺子盐（盐可去除水分），然后等待二十分钟的样子。
- 4. 把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了（提醒亲们千万别煮过头了！否则土豆面了就不成型了，成土豆泥了）！
- 5. 把土豆捞出来，铺开晾干。有网架晾的更快。
- 6. 放冰箱冷冻里速冻，大概要两小时才可以结冻。冷冻过程是为了让土豆条内部发生膨胀，这样炸的时候比较酥。不急着吃，可以一直冻着，放到需要用时随时拿出来。
- 7. 锅内倒入适量的植物油（我用的玉米油），中火。把冻好的薯条放进去，用筷子来回动一下。然后转小火，慢炸。小火，慢炸。小火，慢炸。
- 8. 上色后就可以捞出了，放在方格网架上晾一下热气，会更加的外脆里嫩！然后倒点番茄沙司。也可以根据自己喜好，撒上少许盐（一点点即可，别咸了）！