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莴笋嫩滑肉片
健康功效
莴笋:护肝
木耳:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
肉片 | |
酱油（腌肉用） | |
酱油（炒菜时放） | 盐 |
淀粉（腌肉用） | |
鸡精 |
莴笋嫩滑肉片的做法
![莴笋嫩滑肉片的做法图解1]()
1.莴笋切片备用
![莴笋嫩滑肉片的做法图解2]()
2.蒜切片备用
![莴笋嫩滑肉片的做法图解3]()
3.肉片放入酱油和淀粉抓匀、腌几分钟
![莴笋嫩滑肉片的做法图解4]()
4.木耳提前泡发
![莴笋嫩滑肉片的做法图解5]()
5.热锅冷油，先放豆瓣酱炒香，加入蒜片
![莴笋嫩滑肉片的做法图解6]()
6.再加入腌好的肉片 爆炒7分熟
![莴笋嫩滑肉片的做法图解7]()
7.下入莴笋继续翻炒，这时加入盐、酱油，继续翻炒一两分钟
![莴笋嫩滑肉片的做法图解8]()
8.再加入木耳翻炒一分钟左右，加入鸡精和少许香油，翻炒几下
![莴笋嫩滑肉片的做法图解9]()
9.起锅装盘
小贴士
肉片腌制几分钟就很入味，不用腌制太久，一定要把淀粉和酱油抓匀，这关系到肉片的嫩滑。
莴笋嫩滑肉片的家常做法
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