用料：
- 羊肉
- 白萝卜
- 黄豆芽
- 山药
- 黑木耳
- 香菇
- 金针菇
- 黄心菜
- 豆腐泡
- 生姜
- 大葱
- 八角
- 花椒粒
- 鲜橘皮
小贴士：
大家处理山药的时候可以切好放在清水里浸泡，加点白醋就不会变黑了。经常吃羊肉火锅对有手足冰凉的友友有奇效哦！
做法：
- 1. 冷水下羊肉，加入白萝卜 鲜橘皮 八角 花椒粒 生姜 大葱熬煮15-20分钟去膻
- 2. 羊肉捞出用清水洗去浮沫，换水重新熬制浓汤。加白萝卜 八角 生姜 盐 料酒（这个过程有点长哦！要用小火熬至汤汁泛白）
- 3. 煮好的羊肉捞出切片（稍厚一点点）起炒锅热锅冷油，放生姜八角干红椒爆香下羊肉略微煸炒一会儿
- 4. 倒入过滤好的羊汤煮开放黄豆芽香菇再煮开。其他食材就可以按顺序自己烫着吃了
- 5. 这个菜很好熟，想早点吃就早点放，随意。我家都很喜欢这个菜?