黄翅鱼豆腐汤的做法

• 1.将鱼处理好，洗净，对半切。

• 2.豆腐，洗净切块。姜，洗净切丝。

• 3.热锅下油，待油温适度，下鱼将两面煎黄。

• 4.倒出锅内多余的油分，加入水或开水，姜丝。

• 5.大火烧开，待汤汁变稍微黄色，下豆腐。

• 6.再次烧开，舀去汤中表面泡沫及多余的油分，转小火熬10-20分钟，汤汁变奶白色，调好盐巴、鸡精即可。