用料：
- 章鱼 150g
- 虾仁 30g
- 土豆丝 50g
- 葱 10g
- 鸡蛋 200g
- 料酒 几滴
- 盐，油，胡椒粉，酱油 适量
小贴士：
煎鸡蛋饼，就不能放味精，以免营养流失。鸡蛋饼翻面的时候，注意力道，别打鸡蛋饼弄碎。火力以中火为佳。
做法：
- 1. 准备材料: 鸡蛋，葱切成小圆圈，土豆丝切丁，虾仁用料酒腌制（滴上三滴料酒），章鱼切小块，长四厘米左右。章鱼加入料酒腌制（六滴）。
- 2. 准备材料：料酒和胡椒粉
- 3. 把鸡蛋逐个敲碎，放入碗里，加入章鱼和虾仁，土豆丝，胡椒粉，少量盐。
- 4. 锅里放入油，待油温有六成热，用大勺 ，把搅拌均匀的鸡蛋液放入锅中，煎五分钟。闻到香味后，用铲子翻面，再煎五分钟。
- 5. 接着，又闻到一阵香味，关火，摆盘，撒上葱。用酱油和葱白，搅拌均匀，作为酱汁。