蛋白肉烧肉的做法

• 1.肉洗净切块，放开水里炤去血水，捞出洗净备用

• 2.蛋白肉清水泡软，清洗，挤干水份，用刀切断。备用

• 3.准备辅料

• 4.热锅凉油，待油热，倒入姜、蒜、辣椒、八角，爆出香味，

• 5.肉块入锅，翻炒3分钟，沿锅边依次入料酒、老抽、生抽，待肉上色之后，加水，以漫过肉为准。 大火烧开，转中火炖10分钟，

• 6.加盐，入蛋白肉，转小火再炖10分钟。

• 7.收汁，出锅