用料：
- 五花肉 1块
- 青蒜 6根
- 油 2汤勺
- 豆瓣酱 1汤勺
- 盐 少许
- 料酒 半汤勺
- 白糖 半茶匙
- 味精 少许
- 姜 1小块
- 豆豉 半汤勺
小贴士：
1、猪肉要选肥瘦相连的，最好是“肥三瘦七”。2、煎炒生肉片时一定要炒至吐油后再放调料。3、放了豆瓣酱，盐要少放。
做法：
- 1. 备好图中食材。五花肉、青蒜、姜洗净，豆瓣酱、豆鼓。
- 2. 五花切薄片、青蒜切寸段、姜切粒。
- 3. 炒锅下油烧热，放入生肉片煸炒至吐油、变微黄、微卷。
- 4. 倒出多余的油。
- 5. 锅里放入姜粒、青蒜白炒香。
- 6. 加入豆瓣酱炒出红油、炒匀。
- 7. 加入料酒、白糖、盐、豆鼓翻炒。
- 8. 加入蒜叶炒断生。
- 9. 加少许味精调味、炒匀。
- 10. 盛入盘、即食。