爆炒腰花的做法

• 1.新鲜猪腰子一个备用

• 2.从中间刨开，去除骚线。

• 3.加白醋少许，清水浸泡十分钟

• 4.在切开的一面打十字花刀，加少许料酒，白醋，再用清水浸泡十分钟

• 5.青椒，胡萝卜，大葱，木耳洗干净备用

• 6.调制盐，糖，料酒，生抽，五香粉，香油，淀粉，辣椒酱混合的料水备用

• 7.锅内放热油，先把腰花炒制七八分熟，这时腰花已打卷成型

• 8.青椒，胡萝卜，木耳沸水过一遍

• 9.葱姜蒜，干辣椒，花椒粒炝锅

• 10.倒入腰花翻炒

• 11.在倒入青菜翻炒

• 12.在倒入调好的调料水，快速翻炒