珍珠豆腐蒸肉的做法

• 1.糯米提前一晚水泡，次日去水控干备用；所有食材洗净。

• 2.葱白、叶分切，葱白、葱垛碎，葱叶切末备用。

• 3.豆腐用纱布包好挤出水分备用。

• 4.猪肉馅加橄榄油、十三香、盐、料酒、淀粉，一个方向搅拌均匀；加豆腐继续搅拌均匀。

• 5.肉馅做成丸子形（大小自定）后，放入装糯米碗中，粘满糯米后摆蒸锅上，每个之间留点间隙，晾至10分钟再蒸。

• 6.大火蒸20分钟后关火，开盖冷却1分钟，在每个糯米团上洒上葱未。

• 7.装饰一下摆盘，即可上桌食用。