用料：
- 河虾 半斤
- 葱 2小棵
- 生姜 1小块
- 蒜瓣 2粒
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 油 多点
- 生抽 适量
小贴士：
炸虾的油，各人用量不一样，从健康考虑，我用了比炒菜的油多点
做法：
- 1. 河虾冲洗干净，控干水
- 2. 倒进料酒，胡椒粉腌制二十分钟
- 3. 热锅多倒点油待油温销高点，倒入虾，炸会捞出
- 4. 锅中再多倒点油，
- 5. 把炸过的虾再次倒进去，炸第二遍，不停煸炒
- 6. 快速放入葱，姜，和拍碎的蒜瓣，
- 7. 把调好糖，醋，生抽的小碗顺着锅里的虾均匀倒入。
- 8. 同时翻炒，汁不需要收干净，装盘。
- 9. 香喷喷的爆炒河虾做好了