煎黄翅鱼的做法

• 1.黄翅鱼去腮，去内脏，去鱼鳞，洗净在鱼两面各划三刀，用盐腌制半小时左右。然后用厨房纸吸去表面水分

• 2.姜片爆香

• 3.待姜片两面微焦，把姜片捞出来

• 4.把鱼放入锅里小火慢煎

• 5.煎的过程中轻轻推动一下锅，让油流到鱼身下

• 6.煎好一面，翻过来煎另外一面

• 7.两面都煎好，熄火出锅

• 8.蔬果做装饰，完成。