用料：
- 东北酸菜 一棵
- 大棒骨 一个
- 大料 2朵
- 蒜瓣 4瓣
- 葱 适量
- 盐 少许
- 料酒 适量
小贴士：
酸菜炖时间越长越好吃，吃不完里面可以放粉条或者粉丝，也很好吃！炖酸菜里面可以加排骨，五花肉。
做法：
- 1. 淹好的酸菜用水冲洗干净
- 2. 挤干水份，取下每片叶子，用刀在叶子最厚的地方片开
- 3. 想这样每片叶依次片开，切成细丝
- 4. 切得越细越好
- 5. 切好后挤去部分水分，不要挤得太干
- 6. 棒骨洗干净入锅煮
- 7. 撇去浮沫，倒适量的料酒
- 8. 把酸菜和大棒骨倒入沙锅
- 9. 加入大料，大蒜，葱适量的盐
- 10. 大火炖开转小火炖1个小时，
- 11. 酸菜炖好了，盛到碗里