八寸戚风蛋糕的做法

• 1.材料大集合

• 2.蛋清和蛋黄分离，

• 3.搅拌一下蛋黄，依次加入牛奶，玉米油和盐，搅拌均匀，将低粉过筛，加入其中，并搅拌均匀。   

• 4.现在开始打蛋器打发蛋清，先打出鱼泡眼然后放一勺糖粉继续打发

• 5.我用打蛋器打的有八分钟，就是这样了，干性发泡。就可以了

• 6.先弄一半蛋白和蛋黄糊搅拌，不要转圈搅拌，这样会消泡，成十字搅拌。

• 7.烤箱预热150度，搅拌好后，震几下，把气泡震出来，放烤箱，140度，一个小时。

• 8.出炉了，倒扣凉凉，脱模，没有回缩，上面有一点遗憾，揭掉锡纸的时候粘上了。有点掉皮。