干煸洋芋丝的做法

• 1.将葱，土豆洗净。葱切葱花，土豆切丝（很细，我是用拉刀拉的）。

• 2.把植物油倒进锅中（覆盖锅底）。（最好用平底锅，因为家里没有平底锅，只好用炒锅。）

• 3.把土豆丝倒入锅中，当土豆煎熟后，转小火煎黄。翻另一面煎。（翻面时可能会翻坏，用锅铲把土豆围在一起，在压一压）

• 4.将土豆捞出，切扇形。装盘，洒葱花，辣椒面。