奥尔良鸡排的做法

• 1.将买回来的鸡胸肉清洗后用刀去掉表面的肉筋，用刀轻轻拍打使之变薄，用料酒腌制15分钟左右

• 2.将腌肉料中加入35g清水混合均匀

• 3.鸡肉切十字花刀 ，放于盘中待用

• 4.将调制好的腌肉料加入肌肉中，腌制2小时左右，如果不着急吃，10小时以上更好

• 5.腌制期间可以过一段时间，翻动一次

• 6.烤箱200℃预热5分钟，同时在考网上涂抹一层油，将腌好的鸡排放入烤箱中烤制15分钟左右

• 7.取出烤网，翻面，将盆底的腌肉料涂抹在表面，再继续进行烤制10分钟左右

• 8.取出烤鸡排，涂上沙拉酱即可装盘享用