牙签肉的做法

• 1.将里脊肉切成小块，放入生抽、耗油、蛋清、料酒抓匀牙签穿入腌制待用；

• 2.锅中多放些油，待油温升高，将穿好的里脊肉放入炸制捞出沥油；

• 3.葱，姜，洋葱改刀切成丁待用；

• 4.锅中放些底油放入葱姜洋葱粒炒香，倒入炸制好的牙签肉翻炒片刻，最后洒入孜然粉翻炒均匀即可装盘。