用料：
- 面粉 适量
- 紫甘蓝 |个
- 猪绞肉 适量
- 冬笋 适量
- 香菇 适量
- 胡萝卜 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 盐，糖，味精 适量
- 玉米油 适量
小贴士：
我醒一小时的目的，是让他更有劲道！怎么挤也挤不破！煮的时候水里放少许盐可防粘！冬笋要水里煮过，否则有味，切的时候要切的很细，或者也用细刨子刨成细小短丝，否则挤的时候会撑破皮，因为他底下那段不是一般的硬！
做法：
- 1. 先炸半个紫甘蓝的汁，和适量的面粉和成面团！面粉的量我也是凭感觉的！湿了加粉，干了，再炸另半个紫甘蓝的汁，加点下去！面团盆加盖醒|个小时！
- 2. 准备馅料，把猪绞肉加适量的盐，生抽，老抽，料酒，白糖，味精，玉米油。用筷子顺时针方向搅拌上劲！再加入切成丁的香菇，加入抄过水切成丁的冬笋，加入刨成丝的胡萝卜！搅拌均匀！蔬菜的量看自己喜好！拌好后尝下咸淡！
- 3. 一个时后，取出面团，反复揉透。搓成长条，滚刀切成小剂子！
- 4. 撒些粉防粘，按扁！
- 5. 擀成饺子皮！
- 6. 取一张饺子皮，放适量馅！
- 7. 包好！我这是挤饺！喜欢这包法的我另发了菜谱，挤饺的包法。可去看下！
- 8. 包好的，我放冰箱冷冻！但最好一星期内把他吃完！
- 9. 煮上一碗！香啊！