苏式鲜肉榨菜月饼的做法

• 1.肉先先剁好，放榨菜碎，油，和生抽，搅拌均匀，放冰箱。

• 2.把油皮所以材料混合好，揉均匀成光滑的面团。静置30分钟！

• 3.油酥材料揉均匀，用保鲜膜包起来。

• 4.松弛后油皮分成18克左右一个，油酥分成12克左右一个，全部分好。

• 5.油皮压扁平，加入一份油酥包成球样，收口朝下。按扁。

• 6.用擀面杖擀成鸭舌状，卷起来，静置15分钟，

• 7.静置好后，用手按扁，继续用擀面杖擀长，再卷起，过夜折叠。再静置一会儿

• 8.然后擀成中间后四周薄的皮，包入肉馅。

• 9.有收口朝下，然后刷上蛋液撒上芝麻。

• 10.预热烤箱180℃，中层，上下火30分钟左右。

• 11.提示，油皮最好是揉出膜，这样才能更好的包住油酥