酸菜白肉的做法

• 1.准备好食材，酸菜用水洗两遍，切成丝。

• 2.粉条用温水浸泡一下备用。

• 3.将提前焯好水的五花肉最好同时加几块大骨一起放入砂锅，加入葱、姜、大料、料酒，烧开转小火煮至五花肉用筷子能轻轻扎透即可。

• 4.煮好的五花肉切薄片。

• 5.铁锅倒油烧至七成热，然后下酸菜大火炒香，酸菜翻炒1分钟。

• 6.把砂锅里的肉汤全部倒进铁锅里煮开。

• 7.然后下肉片小火煲10分钟。

• 8.最后下泡好的粉条小火炖熟。

• 9.粉条煮软透明加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋入香油即可。