用料：
- 猪蹄 半只
- 姜 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 耗油 少许
- 香叶 3～4片
- 葱头 少许
- 冰糖 少许
做法：
- 1. 猪脚切块（我们这里买是切好的、比较方便）锅中倒入冷水，放入猪脚、姜片和少许料酒煮开5～6分钟。
- 2. 把猪脚盛起来、放入冷水，清洗干净
- 3. 高压锅内放入清洗好的猪脚，加入老抽（可以多放一些调色）、生抽、料酒、耗油、姜片、冰糖，搅拌一下，放入开水、刚刚没过猪脚就可以
- 4. 放入高压锅内调到25～30分钟。现在可以去看看电视等时间了
- 5. 时间到、盛出炖好的猪蹄、撒上点葱头就?好了。（我的老抽放少了，所以颜色太白了）