松鼠鱼的做法

• 1.准备草鱼一条

• 2.去头部，去鱼腮

• 3.沿头方向横向片开，至鱼尾，鱼尾不要切断

• 4.这样就可以

• 5.将鱼黑皮洗净，鱼骨剃掉，两边均匀，打花刀，打花刀时手要轻触，不要将鱼皮打断。

• 6.放一勺盐，料酒腌渍，这样才能入味。

• 7.加玉米淀粉少许，炸出来才能蘇脆。

• 8.均匀抹好

• 9.番茄沙拉，白糖，醋，盐，耗油少量

• 10.7成油炸至金黄，不要太大火。可以复炸2次，吃起来蘇脆可口。

• 11.鱼头入锅炸熟

• 12.炸好控油装盘

• 13.留少许油，番茄酱，白糖翻炒，比例是1:1.5可以尝试酸甜度加点盐，醋调味。

• 14.浇汁，要多点，才能匀称。可以加点饰品，我这里用的是黄瓜片和小番茄。