用料：
- 鸡蛋 8个
- 雪花啤酒 1厅
- 生抽 2汤勺
- 老抽 1汤勺
- 八角 3个
- 香叶 3片
- 冰糖 6颗
- 姜 1小块
- 大葱 1小段
- 干辣椒 2个
- 醋 半汤勺
- 盐 少许
小贴士：
1、煮鸡蛋时加少许醋，鸡蛋即使煮破了蛋液也不会流出来。2、焖煮时间长些越入味(盐少放)。
做法：
- 1. 鸡蛋洗净。
- 2. 备好啤酒、冰糖、八角、香叶、干辣椒、姜、大葱段。
- 3. 姜切片、大葱切片。
- 4. 锅里放入适量水，加半汤勺醋，放入鸡蛋煮熟。
- 5. 捞出泡入冷水中、冷却。
- 6. 鸡蛋剥掉壳，再用刀在鸡蛋上面切几刀浅口(好入味)。
- 7. 锅里倒入啤酒，放入鸡蛋。
- 8. 加入八角、香叶、干辣椒、大葱片、姜片、冰糖，盐、2汤碗清水烧开。
- 9. 加入生抽、老抽、盐，小火焖煮30至40分钟。
- 10. 再大火收干浓汁。
- 11. 盛入盘、即食。