料酒:活血化瘀
1.准备食材,鸡胸剔去筋膜切丝备用,大蒜切末。
2.鸡丝置入碗中,放入水淀粉,胡椒粉和生抽。
3.拌匀后腌制十分钟。
4.锅中烧开水,放入豌豆焯一下,过凉水备用。
5.锅中放油烧至五成热,放入蒜末煸炒出香味。
6.放入鸡丝和料酒翻炒均匀。
7.待鸡丝炒至金黄色,放入豌豆和盐翻炒均匀即可。
8.盛出装盘。
可以把鸡胸洗净后放入冰箱冷冻一会再切丝,这样比较好切。
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