洋葱:润肠
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
青椒:养肝
猪瘦肉 | |
盐 | |
生抽 | |
生粉 |
1.备好图中食材。洋葱、瘦肉、青椒、姜洗净。
2.备鸡蛋一个。
3.青椒切小块,洋葱切粗丝,姜切粒。
4.瘦肉切片。
5.净碗里加入肉片、生粉、料酒、生抽、盐、半个蛋清。(剩余的鸡蛋可留做其它菜)。
6.充分拌匀,腌制15分钟。
7.锅里加适量油,放入肉片炒至变色。
8.盛出装入碗备用。
9.锅里留底油烧热,加入姜粒、豆瓣酱炒出香味。
10.倒入洋葱丝、青椒块翻炒。
11.加入肉片、生抽1汤勺、胡椒粉、白糖炒匀。
12.加少许盐调味炒匀。
13.盛入盘、即食。
1、白洋葱炒来微甜,紫洋葱比较辛辣,(这道菜我用白洋葱炒的)。2、鸡精、味精随个人口味添加。