葱爆鸡肝的做法

• 1.大葱洗净去根，鸡肝洗净并浸泡半小时去血水

• 2.锅中倒适量清水，加拍碎的生姜，加料酒、少许盐，大火煮

• 3.葱白切滚刀块，葱绿切成2毫米左右的小段

• 4.水煮沸后倒入鸡肝焯水

• 5.焯过水的鸡肝盛出后放入冷开水中洗净浮沫

• 6.将洗净的鸡肝切片备用

• 7.热锅倒油，先将葱白爆香

• 8.葱爆香后倒入鸡肝，略加翻炒，加入盐、糖炒匀，最后倒入适量清水大火煮

• 9.煮沸后加入葱绿段炒匀，关火闷两分钟即可

• 10.好了，出锅啦