用料：
- 排骨 1斤
- 胡萝卜 1个
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
煮汤时，放点白醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，被充分利用，营养价值更高噢
做法：
- 1. 排骨洗干净，锅里加冷水，煮开，再煮大概一分钟
- 2. 焯排骨的时候准备食材，大蒜洗干净，生姜切片，大料茴香适量，一片香叶，几颗干辣椒
- 3. 焯好的排骨过冷水，洗干净，放高压锅里（有些人直接煮排骨，煮的时候去下浮末，可我觉得不干净，还是洗一下比较好）
- 4. 加入适量的水，放入刚才准备好的配料，大蒜不用切，直接打结放入，等下容易捞出
- 5. 胡萝卜洗干净，切滚刀块
- 6. 高压锅大概压半个小时，然后打开锅盖，放入切好的胡萝卜，滴几滴白醋，再煮十分钟
- 7. 打开锅盖，捞出已经黄掉的大蒜，再加适量的盐，胡椒粉，放入切好的葱末