红椒:开胃、消食 腊肉:保护神经系统 荷兰豆:护眼明目
1.腊肉洗净切块。(可隔水蒸几分钟让腊肉变软)
2.备黃红椒各半个、洗净切片
3.荷兰豆去须洗净备用
4.热锅放少量花生油略炒一下腊肉、至5、6成熟
5.加入黄红椒及荷兰豆、继续大火翻炒至断生、起锅前入盐、鸡粉及白砂糖调味
6.装盘上桌食用
一般腊肉都有点硬、洗净后整段放入锅中隔水蒸几分钟、再切片、让其变软易烹调.
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