酸菜鱼的做法

• 1.把鱼肉切片备用

• 2.将黄酒，盐，白胡椒粉，一个蛋清放入鱼肉腌制十五分钟

• 3.酸菜洗净切块备用

• 4.将葱，姜，大蒜放入锅内炒香把酸菜炒下备用

• 5.将锅内加水将鱼骨放入一起烧开

• 6.将鱼肉放入锅内烧熟，然后将酸菜一同煮

• 7.将酸菜鱼盛出装盆放辣椒备用

• 8.将葱姜辣椒熬油浇至酸菜鱼上

• 9.再加适量香菜点缀即可