香煎鱼排的做法

• 1.这是切酸菜鱼肉剩下的鱼背，把它洗净

• 2.把鱼背切成五块同等大小，用黄酒，生姜，盐，大葱腌制15分钟

• 3.将一个鸡蛋打匀放入生粉

• 4.把生粉和蛋液调匀备用，加入适量盐调味

• 5.将腌制好的鱼排肉放入蛋液裹匀

• 6.锅里多放些油，把鱼排放入煎熟致两面金黄，全部煎完即可

• 7.将煎好的鱼排摆盘，中间挤上酸甜可口的番茄酱沾了吃，边上摆上香菜做点缀?