韭菜:温中行气
香菇:化痰
鸡蛋:养血
1.将以上的食材准备好,香菇、韭菜切小粒。加入虾仁,盐。拌均匀。
2.放入猪肉沫,拌均匀。
3.用豆腐皮卷好。在粘贴处,抹上面粉糊,让它粘合。
4.锅里水开后,放入锅里蒸15分钟。
5.拿起来,切小段。
6.切完,打一个鸡蛋,粿肉放入鸡蛋液里,四周黏上鸡蛋液。
7.放入锅里煎。煎至四面金黄。就可以了。
8.美美哒出锅啦,哈哈!
9.吃的时候可蘸辣椒酱、酱油、或是橘子油甜酱吃。自己口味,任意搭配。
这样的配料约做两条。平常的粿肉是蒸完下锅炸至酥脆,一般不用蛋液。我今天创新一下,用黏蛋液去煎,也是很好吃的噢!制作这个可做下午茶,也可配粥吃。