糖醋带鱼的做法

• 1.因为今天做菜的时候匆忙，没有拍鱼和鸡蛋液的照片，相信大家都能理解?！把带鱼去鱼鳞和内脏清洗干净，剪成长方形的鱼段，我剪的比较块儿小，因为觉得这样比较入味儿！鸡蛋液是用来给鱼挂糊的，所以只用一个鸡蛋就可以！这是把鱼挂上鸡蛋液炸好的样子哦！把鱼熟即可！

• 2.把葱,姜,蒜全部切成末备用！

• 3.葱姜蒜末

• 4.锅里要留一点点底油哦，把八角放进去

• 5.把葱姜蒜末放进去炒香

• 6.再把番茄酱放进去炒

• 7.放醋要淹没材料多过一点点，放糖的勺子很小，像这么小的勺子我用了大概八勺！放完醋放入很多糖，加入小杯水，这时候要尝试一下糖醋汁的味道，稍微有点酸酸甜甜的就可以，因为要把汁熬浓稠，所以糖粉聚集了就会变甜了！！！

• 8.加好醋，糖，水，大火熬

• 9.一定要用大火熬，才能教教粘稠，熬个七八分钟用炸好的一块鱼去挂汁，能挂住糖醋汁了说明就差不多喽！随个人口感了，多熬一会更粘稠，挂的汁会更多！

• 10.看着粘稠度可以了，糖醋汁的味道如果觉得太酸，可以适量尝试着放糖，然后再把鱼倒进锅里全部挂上糖醋汁即可出锅哦

• 11.给大家补上我用的番茄酱图！别的牌子的番茄酱用过一次，做不出来好吃的味道，所以一直买这个番茄酱