玫瑰花馒头的做法

• 1.准备食材

• 2.用35度左右的温水化开酵母和白糖，静置五分钟

• 3.将酵母水一点一点加入面粉中，和成大的棉絮状

• 4.揉成面团，做到三光（面光、盆光、手光），盖保鲜膜放温暖处发酵

• 5.面团发至两倍大，拨开看，里面有大的蜂窝状即可

• 6.面案上撒干面，将面团揉光滑

• 7.将面团切开，里面没有大的气泡即可

• 8.将面团揉成长条，切成两公分左右的小剂子

• 9.取五个剂子，揉圆，擀成大小一致的面片，将面片摞起来

• 10.用筷子在中间压一下

• 11.将面片从下往上卷起

• 12.顺着筷子的压痕切成两份

• 13.切口朝下，将花瓣翻开，整形

• 14.依次做好，盖湿布放一边二次发酵（我放了枸杞做点缀）

• 15.剂子明显变大，放在铺了湿笼布的笼屉里，锅里水烧开，将笼屉放上去

• 16.大火蒸二十分钟，再虚蒸三分钟

• 17.美美的玫瑰花馒头可以吃了

• 18.成品图