腊八蒜炒猪肝尖的做法

• 1.
  做法：
  a.葱姜蒜改刀，放入碗内，倒入两勺酱油，两勺料酒，一勺干淀粉，三分之一勺醋，一点糖提鲜，三分之一勺盐，一点白胡椒粉。搅拌均匀待用.
  
  

• 2. b.猪肝洗净，切成柳叶状薄片儿。放入一勺酱油，一勺料酒，两勺干淀粉，搅拌均匀。放入沸水中，快速飞一下水，5秒钟，迅速捞起。锁住汁儿味。

• 3.c.起锅，入一点油，放入肝与荷兰豆（配菜可自己选），简单翻炒后放入腊八蒜，倒入勾好的碗汁儿。收汁起锅。