用料：
- 椰浆 150ml
- 牛奶 100ml
- 干桂花/糖桂花 5克/2勺
- 糖 适量
- 罗拔臣鱼胶粉 50克
- 水 250ml
小贴士：
成型过程我是放在冷冻层的，成型后放到冷藏室，放一两个小时形态会好点，切出来不容易变形，弹性也比较好，椰汁层也是可以把牛奶换成水的，不过牛奶比较香。
做法：
- 1. 桂花层部分：桂花，水，糖（照口味加）一起煮，煮到糖化开。鱼胶粉25克用凉水化开，加入一起煮，待鱼胶粉完全融化就关火。彻底放凉备用。
- 2. 椰汁层：椰浆，牛奶，糖（按口味加）煮到糖融化，加入25克用凉水化开的鱼胶粉，煮到鱼胶粉完全融化，放凉备用。
- 3. 1，2步放凉后，先将椰汁层倒入容器，放冰箱15分钟左右就会成固体（各个冰箱效果不同，待到完全固体，左右晃动有弹性的为好），待成固体，倒入 2步 ，也是放冰箱到成型即成。转至冷藏室1-2小时最佳，切块摆盘。