椰汁桂花糕的做法

• 1.桂花层部分：桂花，水，糖（照口味加）一起煮，煮到糖化开。鱼胶粉25克用凉水化开，加入一起煮，待鱼胶粉完全融化就关火。彻底放凉备用。

• 2.椰汁层：椰浆，牛奶，糖（按口味加）煮到糖融化，加入25克用凉水化开的鱼胶粉，煮到鱼胶粉完全融化，放凉备用。

• 3.1，2步放凉后，先将椰汁层倒入容器，放冰箱15分钟左右就会成固体（各个冰箱效果不同，待到完全固体，左右晃动有弹性的为好），待成固体，倒入 2步 ，也是放冰箱到成型即成。转至冷藏室1-2小时最佳，切块摆盘。