家常煎鲅鱼的做法

• 1.清洗鲅鱼，去头，去内脏。

• 2.鱼身切至鱼骨，以便入味。

• 3.将姜末，葱末，盐，糖，味精，海鲜酱油，蚝油，料酒一起腌制鲅鱼。

• 4.腌制2小时以上。

• 5.我是放入冰箱冷藏8小时以上的，做时，将煎锅烧热，入油，烧至6-7成热时放入腌制好的鲅鱼，改小火，慢煎！翻面再煎至金黄即可！

• 6.外皮酥脆，里面软嫩！