白糖:低蛋白质 花椒:温中
1.先解冻鸡爪,洗净去甲。
2.起锅入油, 放入一匙白糖熬制糖色变红,倒入鸡爪翻炒,加老抽和生抽继续翻炒,再倒入啤酒,下全部配料,大火烧开,转小火炖制。30分钟即可出锅!
3.下鸡爪翻炒。同上!
4.下佐料与啤酒一起炖制30分钟!同上!
5.锅内的照片忘记拍了,直接装盘!
啤酒的作用很大,炖制出来不会有酒味,上色也很重要,普通锅30分钟就可以!
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