豆腐:润燥 青蒜:低蛋白质 冬笋:消痰
1.把所有食材切成丁,把红薯淀粉泡成水淀粉备用。
2.先起油锅把肉末煸出香味断生即可。
3.肉末断生变色后加料酒和生抽翻炒1分钟,再把蘑菇和冬笋丁一起放入铴翻炒2分钟。
4.最后把豆腐和青蒜放入锅内一起翻炒几下加点适量白糖和开水,盖上锅盖焖煮3分钟让所有食材断生即可。
5.打开盖子然后快速均匀加入水淀粉,边加边用筷子在锅内按顺时针搅拌。当锅内的豆腐冒泡变稠时即可加适量的盐和鸡精搅拌半分钟,再撒上青蒜叶即可出锅装盘。
6.出锅装盘后,美味的蒜香沃豆腐就做好了。
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