角瓜炒肉片的做法

• 1.角瓜削皮，一切四，尾部平刀削去籽。

• 2.斜刀切片备用。

• 3.蒜末

• 4.虾皮，提鲜呀。

• 5.瘦肉切片用淀粉，酱油，生油，盐腌制一会。

• 6.锅中倒入适量油，放入蒜末煎香。

• 7.大火，倒入肉片，均匀摊开。

• 8.炒至肉片均匀变色。

• 9.倒入角瓜片。

• 10.翻炒均匀。加入适量开水煮一下。

• 11.撒入虾皮。充当味精。

• 12.用少许盐调味。

• 13.大火煮沸1分钟即可出锅。