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糖醋红薯片
糖醋红薯片的做法
![糖醋红薯片的做法图解1]()
1.红薯洗干净
![糖醋红薯片的做法图解2]()
2.用刮皮刀把红薯去皮
![糖醋红薯片的做法图解3]()
3.然后切成薄片
![糖醋红薯片的做法图解4]()
4.把红薯片放进清水中浸泡十几分钟，把淀粉泡出来
![糖醋红薯片的做法图解5]()
5.这时切少许葱花备用
![糖醋红薯片的做法图解6]()
6.把配方用量的番茄酱、白醋、白糖、生抽、盐（可不加，根据个人口味调整）和清水调匀
![糖醋红薯片的做法图解7]()
7.锅中放足量水烧开后，把红薯片放进去煮
![糖醋红薯片的做法图解8]()
8.煮开锅即可，不要太久
![糖醋红薯片的做法图解9]()
9.倒出煮好的红薯片过凉水并沥干
![糖醋红薯片的做法图解10]()
10.另起锅放适量油烧八成热，放入红薯片翻炒
![糖醋红薯片的做法图解11]()
11.倒入事先调好的糖醋汁
![糖醋红薯片的做法图解12]()
12.快速翻炒入味
![糖醋红薯片的做法图解13]()
13.放入葱花翻炒均匀
![糖醋红薯片的做法图解14]()
14.炒匀即可关火
![糖醋红薯片的做法图解15]()
15.出锅装盘
![糖醋红薯片的做法图解16]()
16.清脆可口的糖醋红薯片做好了
小贴士
1.红薯片泡水是为了去除多余的淀粉，这样才能得到清脆的红薯片。
2.用水提前把红薯片煮一下，可以有效避免炒制时沾锅的问题。
3.红薯不要煮太久，否则会煮烂，影响口感。
4.因为红薯提前煮过了，有七八成熟了，所以炒的过程一定要短，大火快速爆炒！也正因为这个，所以要提前把糖醋汁调好，省的炒的时候手忙脚乱！
糖醋红薯片的家常做法
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