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  • 用料:

  • 糯米  5斤
  • 饭米,  1.5斤
  • 红糖  2斤
  • 白糖  1斤
  • 竹叶  若干
  • 猪板油  1斤

小贴士:

黄粑蒸好,就可以吃了,也可以用油煎,裹蛋液煎吃也可以,软糯香甜,

做法:

  • 1. 红糖,切碎,备用
  • 2. 猪板油,剁成末,备用
  • 3. 竹叶,洗净,用开水煮过,备用
  • 4. 糯米提前一天泡好,备用
  • 5. 饭米,提前泡好一天,打成米浆,备用
  • 6. 糯米沥干水,上蒸笼蒸熟,蒸半小时,蒸好放进锅里,把红糖,白糖,猪板油,米浆,也一同放里,进行搅拌,放侄2个小时,等糯米收了浆,就可以包了,
  • 7. 等糯米都收了浆,放在按板上,用刀切成小长方行,
  • 8. 糯米放在竹叶上,
  • 9. 糯米放在竹叶上,从一头包起
  • 10. 在从另一头包好,
  • 11. 包好后,用笋壳叶撕成条,包好,
  • 12. 这是包好的黄粑,放进蒸笼里,进行蒸制,
  • 13. 包好的黄粑