1.把普通面粉和盐提前混合均匀。
2.把温水分次加入面粉中,用筷子搅拌成面絮,和成面团后盖上保鲜膜或湿毛巾饧20分钟左右。
3.核桃仁用微波炉或炒锅小火炒熟。
4.尽量把核桃仁外衣去掉,装入保鲜袋或料理机中打碎。
5.加入红糖混合均匀成馅儿。
6.把饧好面团分成大小适中的小面团。
7.用擀面杖擀成圆形面皮。
8.放入馅料。
9.捏合边缘,褶皱尽量捏小、捏紧。
10.包好的馅饼收口向下平放在案板上,用手轻轻按压几下,用擀面杖擀成圆形薄饼。
11.反面反面轻擀,不要擀破。
12.平底锅加热,放入少许食用油,把馅饼胚,小火烙制。
13.1-2分钟左右翻面,烙至两面金黄即可出锅。
14.成品。。。
15.成品。。。
16.成品。。。
1、炒核桃仁时要注意火候,千万别炒过了炒糊了。
2、馅儿也按个人口味添加黑芝麻、花生、腰果等果仁调馅。