绿色炒面

绿色炒面
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健康功效

菠菜:养肝
大葱:解毒
胡萝卜:健脾

食材用料

适量
白菜(叶片部分) 5片叶
适量
五香粉(可有可无) 适量
姜粉(可有可无) 适量
香油(可有可无) 适量

绿色炒面的做法

  • 绿色炒面的做法图解1

    1.菠菜择洗净

  • 绿色炒面的做法图解2

    2.切碎加水,水量自己斟酌,基本没过菠菜即可,水量越多,绿色越浅,我拍照后发现水量过少,又加了一些水

  • 绿色炒面的做法图解3

    3.榨汁

  • 绿色炒面的做法图解4

    4.将渣滤出

  • 绿色炒面的做法图解5

    5.用面粉加菠菜汁轧面条 (面粉中加一点盐,面条筋道不易断)

  • 绿色炒面的做法图解6

    6.水烧开

  • 绿色炒面的做法图解7

    7.下面条,面条入锅后,水就不沸腾了,此时不要搅动面条,以防断开

  • 绿色炒面的做法图解8

    8.约20几秒后将面条拨散

  • 绿色炒面的做法图解9

    9.煮苗条时将配菜切成细丝,配菜根据自己喜好,随时更换,我家妞儿超爱白菜,所以就用白菜

  • 绿色炒面的做法图解10

    10.煮至八九成熟,过一下凉水后沥干水分

  • 绿色炒面的做法图解11

    11.油锅烧热后加入葱丝

  • 绿色炒面的做法图解12

    12.加胡萝卜丝,五香粉,姜粉

  • 绿色炒面的做法图解13

    13.加白菜

  • 绿色炒面的做法图解14

    14.煸炒至蔬菜变软,体积缩小加一点酱油(也可不加)

  • 绿色炒面的做法图解15

    15.将沥干水分的菠菜面加入

  • 绿色炒面的做法图解16

    16.加入面条后为防止将面条铲段,不用铲子翻炒改用筷子

  • 绿色炒面的做法图解17

    17.炒面过程中如太干可加一点煮面条的汤

  • 绿色炒面的做法图解18

    18.出锅前加香油

  • 绿色炒面的做法图解19

    19.开吃了!和女儿每人一盘!再来点儿面条汤!?好满足(请忽略汤里飘着的葱花,那是我太懒,直接用铲子加汤的证据!)

小贴士

1.如果轧面条时忘记加盐,那么煮面条时加盐效果是一样的,别问我是怎样知道的,健忘的妈妈啊!
2.忘记在哪儿看的说胡萝卜要与油一起烹饪才好,生吃水煮都不如油炸或油炒,所以最好炒面时先加胡萝卜再加其他配菜!

绿色炒面的家常做法

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