菠菜:养肝
大葱:解毒
胡萝卜:健脾
水 | |
白菜(叶片部分) | |
盐 | |
五香粉(可有可无) | 姜粉(可有可无) |
香油(可有可无) |
1.菠菜择洗净
2.切碎加水,水量自己斟酌,基本没过菠菜即可,水量越多,绿色越浅,我拍照后发现水量过少,又加了一些水
3.榨汁
4.将渣滤出
5.用面粉加菠菜汁轧面条 (面粉中加一点盐,面条筋道不易断)
6.水烧开
7.下面条,面条入锅后,水就不沸腾了,此时不要搅动面条,以防断开
8.约20几秒后将面条拨散
9.煮苗条时将配菜切成细丝,配菜根据自己喜好,随时更换,我家妞儿超爱白菜,所以就用白菜
10.煮至八九成熟,过一下凉水后沥干水分
11.油锅烧热后加入葱丝
12.加胡萝卜丝,五香粉,姜粉
13.加白菜
14.煸炒至蔬菜变软,体积缩小加一点酱油(也可不加)
15.将沥干水分的菠菜面加入
16.加入面条后为防止将面条铲段,不用铲子翻炒改用筷子
17.炒面过程中如太干可加一点煮面条的汤
18.出锅前加香油
19.开吃了!和女儿每人一盘!再来点儿面条汤!?好满足(请忽略汤里飘着的葱花,那是我太懒,直接用铲子加汤的证据!)
1.如果轧面条时忘记加盐,那么煮面条时加盐效果是一样的,别问我是怎样知道的,健忘的妈妈啊!
2.忘记在哪儿看的说胡萝卜要与油一起烹饪才好,生吃水煮都不如油炸或油炒,所以最好炒面时先加胡萝卜再加其他配菜!